В
Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане
нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку,
или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а
отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. Про тех, кто не
брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение
«дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.
